Curcumin C21H20O6 CAS 458-37-7

1. Hóa chất Curcumin là gì?

Curcumin có công thức hóa học của là C21H20O6, tên gọi là diferuloylmethane và có danh pháp là 1,7-bis-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-hepta-1,6-diene-3,5-dione. Curcumin được chiết xuất từ củ nghệ vàng và cũng là chất tạo nên màu vàng cho củ nghệ mà ta thường thấy.

2. Đặc tính hóa lý
- Công thức hóa học: C21H20O6
- Khối lượng phân tử: 368.39 g/mol
- Cấu trúc: Curcumin có cấu trúc hóa học gồm hai vòng aryl (phenyl) liên kết với một chuỗi nối đôi (α,β-unsaturated diketone) ở giữa.
- Nhóm chức: Chứa các nhóm methoxy (-OCH3), hydroxy (-OH), và các nhóm cacbonyl (C=O).
- Hình dạng: Thường xuất hiện dưới dạng bột màu vàng đến cam.
- Độ tan: Tan ít trong nước, nhưng tan tốt trong dung môi hữu cơ như ethanol, methanol, acetone, và dimethyl sulfoxide (DMSO).
- Điểm nóng chảy: Khoảng 183°C.
- Tính ổn định: Không bền trong môi trường kiềm và dễ bị phân hủy dưới ánh sáng và nhiệt độ cao.
                    
3. Ứng dụng của Curcumin
3.1. Y học và Dược phẩm
- Chống viêm và giảm đau: Curcumin có tác dụng chống viêm mạnh mẽ, giúp giảm đau và viêm trong các bệnh lý như viêm khớp, viêm dạ dày và bệnh viêm ruột.
- Chống oxy hóa: Bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, tiểu đường và các bệnh thoái hóa thần kinh.
- Chống ung thư: Curcumin đã được nghiên cứu về khả năng ngăn chặn sự phát triển và lan truyền của các tế bào ung thư, cũng như tăng cường hiệu quả của một số phương pháp điều trị ung thư.
- Kháng khuẩn và kháng nấm: Curcumin có hoạt tính kháng khuẩn và kháng nấm, có thể được sử dụng trong điều trị các bệnh nhiễm trùng.
- Hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer: Có khả năng giảm các mảng beta-amyloid trong não, có thể giúp ngăn ngừa hoặc làm chậm sự tiến triển của bệnh Alzheimer.
3.2. Thực phẩm và thực phẩm chức năng
- Chất nhuộm tự nhiên: Curcumin được sử dụng như một chất màu tự nhiên trong thực phẩm và đồ uống, mang lại màu vàng đặc trưng.
- Thực phẩm chức năng và bổ sung dinh dưỡng: Curcumin có mặt trong nhiều sản phẩm bổ sung dinh dưỡng và thực phẩm chức năng do lợi ích sức khỏe của nó, bao gồm các sản phẩm như viên nang, bột, và đồ uống.
3.3. Mỹ phẩm
- Chăm sóc da: Curcumin có tính chống viêm và chống oxy hóa, giúp làm giảm mụn trứng cá, làm sáng da, và làm mờ vết thâm. Nó cũng được sử dụng trong các sản phẩm chống lão hóa để bảo vệ da khỏi tác động của môi trường.
- Chăm sóc tóc: Có thể giúp giảm gàu và cải thiện tình trạng da đầu.
3.4. Công nghiệp
- Sản phẩm chăm sóc sức khỏe động vật: Curcumin được thêm vào thức ăn chăn nuôi để cải thiện sức khỏe và năng suất của động vật.
- Ứng dụng trong nghiên cứu khoa học: Sử dụng làm chất chỉ thị trong các thí nghiệm sinh học và hóa học nhờ vào các đặc tính huỳnh quang của nó.

Quý khách hàng quan tâm đến Curcumin của HOAVIETCHEM, hãy gọi ngay đến số điện thoại 0979.518.693/0354.174.605 hoặc truy cập website https://thietbihoaviet.com.vn/ để được báo giá và tư vấn trực tuyến.