Trisodium Citrate Dihydrate - C6H5Na3O7.2H2O (Daomao)

Hoá chất Trisodium citrate dihydrate là một hợp chất hóa học có công thức (C6H5NA3O7.2H2O), đôi khi còn được gọi là Natri citrat mặc dù Natri citrat có thể nhắc đến ba muối Natri của axit nitric. Trisodium citrate dihydrate có vị mặn và chua nhẹ, có tính bazơ nhẹ có thể tác dụng với axit xitric sản sinh ra chất đệm tương thích về mặt sinh học.

Bên cạnh đó, có thể hoạt động như một chất đệm hoặc chất điều chỉnh axit chống lại sự thay đổi pH. Ngoài ra đây còn là một chất rất hiệu quả trong việc loại bỏ cặn cacbonat của nồi hơi và làm sạch bộ tản nhiệt của ô tô.

TRISODIUM CITRATE DIHYDRATE 

• Ứng dụng trong thực phẩm làm chất phụ gia hoặc chất bảo quản;
• Nằm trong nhóm chất điều vị nhờ khả năng điều chỉnh vị chua, mặn, cay,.. trong thực phẩm;
• Điều chỉnh độ axit, duy trì nồng độ pH, làm dậy hương vị thực phẩm;
• Trong lĩnh vực y tế, dùng làm thuốc kháng axit, chống đông máu, điều trị đau dạ dày và nước tiểu có tính axit;
• Làm thuốc chống nhiễm trùng và giảm đau trong một số trường hợp hay thuốc sản xuất nhuận tràng;
• Ngoài ra còn gắn kết với các ion canxi trong nước để tránh xảy ra phản ứng hóa học với chất tẩy rửa và xà phòng.